У Бразилії вирощуватимуть сорт арабіки без кофеїну

Бразильський науково-дослідний інститут кави розпочав вирішальний етап у 20-річної розробки сортів кави арабіки, які природним чином не містять кофеїну.

Про це пише «Guardian».

На думку дослідників, ця розробка може мати значний комерційний потенціал.

У разі успіху отримані сорти можуть знайти ринкову нішу в регіонах з великим споживанням, таких як Європа та США, серед споживачів, які віддадуть перевагу їм, а не сучасним маркам без кофеїну, які є результатом хімічних або промислових процесів.

Програма розробляється в Instituto Agronomico de Campinas (IAC), провідному дослідницькому центрі кави, який надав багато високоврожайних рослин кави, які допомогли Бразилії стати лідером на світовому ринку кави, постачаючи більше третини торгівля.

Дослідники з IAC заявили, що вони розпочинають регіональні польові випробування деяких сортів, які вони розробляли протягом кількох років, схрещуючи різні рослини кави, які мають дуже низький вміст кофеїну, використовуючи банк зародкової плазми на своїх підприємствах.

Компанії, що продають каву без кофеїну, також можуть отримати вигоду від зниження витрат, оскільки вони можуть пропустити процес видалення кофеїну зі звичайних сортів кави.

«Результати, які ми отримали наразі, виглядають багатообіцяючими, ми оптимістично налаштовані», — сказав Хуліо Сезар Містро, дослідник, який курує проект в IAC.

Зазвичай кавовим деревам потрібно два-три роки, щоб дати перші плоди, тому попереду ще кілька років, поки дослідники зможуть зібрати врожай кави та перевірити його.

Згідно з даними Національної асоціації кави (NCA), на споживання кави без кофеїну припадає близько 10% ринку в США.