Італійці почали масово їсти крабів, які з’їли їхню рибу та молюсків

Атлантичний блакитний краб цього року масово знищує рибу та традиційні види молюсків, які є популярними на північному узбережжі Адріатичного моря в Італії. У відповідь італійські риболови та ресторатори переключились на самого краба, який стає все популярнішим морським делікатесом.

«Лише за кілька років ці краби, які можуть давати два мільйони яєць на рік і не є об’єктом полювання для жодних природних хижаків в Італії, швидко розмножилися, знищивши весь урожай молюсків і мідій для деяких рибалок», - пише CNN.

За оцінками агропромислової групи FedagriPesca, блакитний краб цього літа з’їв більше половини національних запасів молюсків і мідій.

«І деяким рибалкам не знадобилося багато часу, щоб їхні сіті були наповнені цими крабами, і, відповідно, щоб монетизувати хаос, який вони посіяли. Зараз італійці перетворюють ракоподібних вбивць на кулінарний делікатес, вводячи їх у різотто, страви з макаронів і навіть салати», - зазначається у матеріалі.

Хоча краби віддають перевагу молюскам, мідіям і устрицям, вони також з’їли весь потенційний вилов вугрів і морського дорадо в Тоскані.

Рибалки і продавці морських продуктів стверджують, що це «стихійне лихо» є загрозою для всієї рибної промисловості Італії, попереджаючи, що вторгнення блакитного краба вже призвело до масової втрати робочих місць.

У свою чергу, правляча партія італійського уряду «Брати Італії» запропонувала перетворити фабрики з виробництва тунця та інших рибних консервів на заводи з переробки краба, щоб зменшити присутність хижака у своїх водах.

Блакитні краби, ринкова вартість яких у Сполучених Штатах та Азії становить близько 80 євро за кілограм, у Італії коштують 6-10 євро за кілограм, адже пропозиція значно перевищує попит.